Hytteost-blinis med skyrcreme og røget laks

                        (Billedet er fra Arlas hjemmeside, hvor opskriften også er fra)

Hej bloggen.

Idag har min mor haft 3 veninder på besøg til 3 retters menu, men min lillebror og jeg er alligevel hjemme. Jeg skulle egentlig have været til fødselsdag tidligere Idag, men jeg kunne ikke nå det, fordi jeg var til håndboldkampe. Vi spillede imod Aulum og TIF (det skal lige siges at vi vandt, og jeg stod i en halvleg, hvor det gik meget godt selvom jeg normalt ikke er målmand, men jeg tog ihvertfald et straffe. Min lillebror skulle rigtig hjem til en ven, men vennens far har fået en eller anden sygdom. Sådan forstod jeg det ihvertfald , og min lillebror er også selv syg. 

Nå, men jeg ville egentlig bare dele den lækre forret med jer, som min mor lavede. 

Hytteost-blinis med skyrcreme og røget laks

Ingredienser til blinisne: 

2 æg

150  Karolines køkken hytteostmed 4 slags løg 4%

5 spsk hvedemel

Groft salt

Friskkværnet peber

25 g smør 

Skyrcreme:

4 spsk Karolines køkken skyr 0,2%

1 spsk mayonnaise 

1 nip groft salt 

Friskkværnet peber

Toping/pynt:

100 g røget laks 

100 g rejer, men det valgte vi ikke at bruge

Friske dildkviste

Sådan gør du:

Del æggene i blommer og hvider. 

Rør hytteosten med æggeblommer, mel, salt og peber. 

Pisk hvidernestive og fold dem i. 

Put smør på panden og steg blinisdejen i ca. 2-3 min. 

Skyrcreme:

Rør alle ingredienserne sammen. Smag evt. til med citronsaft. 

Kom først cremen på blinisne og derefter røget laks. 

Pynt med dild og server med resten af cremen ved siden af. 

//Defne